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特色山东

您所不知道的比北京烤鸭还要“早”的济南烤鸭
您所不知道的比北京烤鸭还要“早”的济南烤鸭
说起烤鸭,人们第一想到的是“北京烤鸭”,岂不知,济南烤鸭早于北京烤鸭,不仅年代要早,其制作工艺亦有赶超北京烤鸭之处。2006年就已经获得山东省级非物质文化遗产名号。只可惜,近些年,因为传承无人,济南烤 ... ...
2016-7-4 10:54
闲话山东名小吃 孟姜女茶汤面渐消失在长清农村
传说孟姜女东去寻夫,除了乡亲们凑的酥盐煎饼卷,行囊里还有一样食物,那就是孟姜女茶汤面。它与孟姜煎饼卷几乎是同时诞生,有着同样的命运。茶汤面和煎饼卷一样能久放不霉,携带时间长也可保持味道不变,不生虫 ... ...
2016-2-27 13:04
看民俗品小吃敲钟祈福 山东各地新年庙会提前看
看民俗品小吃敲钟祈福 山东各地新年庙会提前看
山东庙会的传统由来已久,这种古老的习俗,虽然说一种宗教文化。但是庙会也代表着齐鲁特色的传承,以及代表着山东人民对生活的热爱和对美好未来的祝愿。眼看又是一年新春,不妨我们来看看,山东有哪些新年庙会值得一 ...
2016-1-21 15:38
济宁西施夹饼 咱身边的老味道
济宁西施夹饼 咱身边的老味道
这个夹饼摊位生意很火爆,要问哪家夹饼最好吃,相信税务街西施夹饼是多数市民的选择。下午5点左右,记者来到税务街西施夹饼出摊的地方。5点30分,煎饼果子、凉皮、臭豆腐、炒面等小吃的摊位陆续登场,却迟迟不见西施 ...
2016-1-18 16:20
梁山风味小吃——武大郎炊饼 回归自然的美好味道
梁山风味小吃——武大郎炊饼 回归自然的美好味道
山东省梁山的一种风味小吃,最早出现于北宋年间,四大名著《水浒传》中有记载,其味道油而不腻,入口柔和,鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱,是回归自然的绿色食品,闻着香、吃着更香。 大街小巷熙熙攘攘的人群总 ...
2016-1-6 13:51
山东老字号梁山“李家驴肉” 水泊梁山旅游“好客山东”有礼了 ...
山东老字号梁山“李家驴肉” 水泊梁山旅游“好客山东”有礼了 ...
水浒梁山是忠义之乡、武术之乡、运河文化之乡;是山东曲阜东文西武文化发展格局中武文化的代表,是“东方武城”;是京杭运河的新开端;是水浒文化的聚集地、继承地、和发扬地;有“中国水浒,大义梁山”之誉。还是鲁 ...
2016-1-6 11:56
大葱老虎酱中的山东风情 特色鲁菜清炸大肠
大葱老虎酱中的山东风情 特色鲁菜清炸大肠
鲁菜中的九转大肠,几乎人人都知道,但清炸大肠,吃过的朋友可能并不多。    清炸,通俗讲来,就是不挂糊直接炸,且炸后也不打芡。一般成菜都是以其焦香爽口、色红喜庆为特点。清炸大肠,又是其中最具代表的。大 ...
2016-1-2 16:00
德州扒鸡:三百年精湛工艺,鸡香浓郁,骨酥肉嫩
德州扒鸡:三百年精湛工艺,鸡香浓郁,骨酥肉嫩
三百年前的元末明初,德州是当时京都通达九省的御路之所在,繁忙的运河漕运发展了当地的经济,这时候常有挎篮老头出现在运河码头、水旱驿站和官衙附近叫卖烧鸡,当时这种烧鸡因为有滋有味、肉嫩色美而备受人们欢迎。 ...
2015-12-31 22:52
临沂美食:光棍鸡
全国各地对鸡的吃法各有千秋,流行川渝一带的有怪味、棒棒鸡,新疆一带的有大盘鸡,江浙沪一带的有叫化鸡、白斩鸡以及三文鸡,还有东北一带的小野鸡炖蘑菇。山东也有许多关于鸡的美味,德州扒鸡、炒鸡,还有就是沂蒙 ...
2015-12-31 22:52
九转大肠:鲁菜经典 五味俱全令人回味无穷
“九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开。 杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一。 杜氏对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开 ...
2015-12-31 22:52
来济南必吃的经典鲁菜
来济南必吃的经典鲁菜
来济南肯定要吃鲁菜吧。可是你知道去哪能吃到最正宗的鲁菜吗?想知道就请往下看...... 【四喜丸子】即四个色、香、味俱佳的肉丸所构成,寓人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜,以取其吉祥之意。 此 ...
2015-12-31 22:52
宫廷御奉--莱芜香肠
莱芜香肠也叫做南肠,当年有大名鼎鼎的顺香斋。顺香斋的创始人叫苏志亭,是济南历城人,祖上就是经营香肠的,但是生意并不是很好。清朝末年,苏志亭举家迁到博山。那时的博山已经是个繁荣的城市,手工业发达,作坊遍 ...
2015-12-31 22:51
天下第一鸡--德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。 早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供 ...
2015-12-31 22:50
中华名小吃”--周村烧饼
周村烧饼,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省的著名汉族美食之一。以传统工艺精工制作而成,为纯手工制品,有“酥、香、薄、脆”四大特点,富有营养,老少皆宜。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗 ...
2015-12-31 22:50
宝明斋:泉城济南眼镜业的“金名片”
宝明斋,创立于山东省会济南最繁华的商业中心芙蓉街。1929年,济南大永兴百货公司创立了宝明斋眼镜行。四年之后,它成了当时济南市规模最大、经营门类最齐全的眼镜店。1936年,尉敬忠、周朴、靳曰兴三人共同出资 ... ...
2015-12-31 22:48
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